おもてなし&チーズコース

2018年

マッシュルームのポタージュ
真鯛と菜の花のカルパッチョ
仔羊と鶏肉のクスクス・塩レモン風味
ガレット・デ・ロワ
チーズ
ワイン
コーヒーor紅茶
  • 1.マッシュルームのポタージュ

  • 2.真鯛と菜の花のカルパッチョ

  • 3.仔羊と鶏肉のクスクス・塩レモン風味

  • 4.ガレット・デ・ロワ

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒーor紅茶

エッグベネディクト・サラダ添え
トマトのファルシー・スキレット焼き
アクアパッツァ
アッフォガートとビスコッティ
チーズ
ワイン
コーヒーor紅茶
  • 1.エッグベネディクト・サラダ添え

  • 2.トマトのファルシー・スキレット焼き

  • 3.アクアパッツァ

  • 4.アッフォガートとビスコッティ
    おまけの1品 クリスピーポテト&ベーコン

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒーor紅茶

春色ピクルス
人参とオレンジのポタージュ・レモングラスの香り
メカジキとフレッシュトマトのスパゲッティ
鴨のタリアータ
マドレーヌ2種(プレーン&抹茶)
チーズ
ワイン
コーヒー
  • 1.春色ピクルス

  • 2.人参とオレンジのポタージュ・レモングラスの香り

  • 3.メカジキとフレッシュトマトのスパゲッティ

  • 4.鴨のタリアータ

  • 5.マドレーヌ2種(プレーン&抹茶)

  • 6.チーズ

  • 7.ワイン

  • 8.コーヒー

そら豆とルッコラのサラダ
蛍烏賊と春キャベツのスパゲッティ
レモングラス風味のグリルチキン・ヨーグルトソース
シフォンケーキ・ショートケーキ仕立て
チーズ
ワイン
コーヒー
アイオリ
  • 1.そら豆・ルッコラ・パルメザンのサラダ

  • 2.蛍烏賊と春キャベツのスパゲッティ

  • 3.レモングラス風味のグリルチキン・ヨーグルトソース

  • 4.シフォンケーキ・ショートケーキ仕立て

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒー

  • 8.おまけのレシピ:アイオリ

鯵とオレンジのタルタル
フジッリ・ジェノベーゼ
4種のハーブと胡桃のローストポーク
スコーン
アメリカンチェリーのジャム
チーズ
ワイン
コーヒーorアイスティ
ファラフェル・ひよこ豆のコロッケ
  • 1.鯵とアスパラのタルタル・オレンジ風味

  • 2.フジッリ・ジェノベーゼ

  • 3.4種のハーブと胡桃のローストポーク

  • 4.スコーン

  • 5.アメリカンチェリーのジャム

  • 6.チーズ

  • 7.ワイン

  • 8.コーヒー

  • 9.おまけのレシピ:ファラフェル・ひよこ豆のコロッケ

ホワイトアスパラのビスマルク風
イワシ・フェンネル・サフランのスパゲッティ
豚肉のミラノ風カツレツ
レモンケーキ風シフォンケーキ
チーズ
ワイン
コーヒー
オレンジのサマーカクテル
  • 1.ホワイトアスパラのビスマルク風

  • 2.イワシ・フェンネル・サフランのスパゲッティ

  • 3.豚肉のミラノ風カツレツ

  • 4.レモンケーキ風シフォンケーキ

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒー

  • 8.オレンジのサマーカクテル

レンズ豆とサラミのサラダ
完熟トマトとモッツァレラの冷製カッペリーニ
鶏肉・エビ・もち米のファルシー
イチジクのチョコアーモンド詰め
チーズ
ワイン
アイスコーヒー
生海苔のゼッポリーニ
  • 1.レンズ豆とサラミのサラダ

  • 2.完熟トマトとモッツァレラの冷製カッペリーニ

  • 3.鶏肉・エビ・もち米のファルシー

  • 4.イチジクのチョコアーモンド詰め

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.アイスコーヒー

  • 8.おまけのレシぴ:生海苔のゼッポリーニ

ハムとチーズを挟んだ米ナスのフリット・ンドゥイヤペースト添え
からすみとチコリのスパゲッティ
鶏肉と彩りピクルスの軽い煮込み・バター風味
ポップオーバー(食事用とケーキ仕立ての2種類)
チーズ
ワイン
コーヒー
バニラビーンズ入りカスタードクリーム
  • 1.ハムとチーズを挟んだ米ナスのフリット・ンドゥイヤペースト添え

  • 2.からすみとチコリのスパゲッティ

  • 3.鶏肉と彩りピクルスの軽い煮込み・バター風味

  • 4.ポップオーバー(食事用とケーキ仕立ての2種類)

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒー

  • 8.おまけのレシピ : バニラビーンズ入りカスタードクリーム

ムール貝のワインバター蒸し
シシトウとプチトマトのペペロンチーノ
牛フィレ肉と茄子のロッシーニ仕立て
ファーブルトン
チーズ
ワイン
コーヒー
おまけのレシピ:タコとじゃがいものサラダ・ローズマリー風味
  • 1.ムール貝のワインバター蒸し

  • 2.シシトウとプチトマトのペペロンチーノ

  • 3.牛フィレ肉と茄子のロッシーニ仕立て

  • 4.ファーブルトン

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒー

  • 8.おまけのレシピ:タコとじゃがいものサラダ・ローズマリー風味

渡り蟹のビスク
きのこ・ベーコン・トマトのスパゲッティ
仔羊のシャンバロン風
ブリスボール
チーズ
ワイン
コーヒー
季節の果実のピクルス
  • 1.渡り蟹のビスク

  • 2.きのこ・ベーコン・トマトのスパゲッティ

  • 3.仔羊のシャンバロン風

  • 4.ブリスボール

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒー

  • 8.季節の果実のピクルス

秋刀魚のタルタル・いちじく添え
ごぼうと鶏肉のスパゲッティ
きのこのシチュー・パイ包み焼
クグロフ型のケーキ・クリスマス スパイス
チーズ
ワイン
コーヒー
Coming soon
  • 1.秋刀魚のタルタル・いちじく添え

  • 2.ごぼうと鶏肉のスパゲッティ

  • 3.きのこのシチュー・パイ包み焼

  • 4.クグロフ型のケーキ・クリスマス スパイス

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒー

  • 8.おまけのレシピ : Coming soon

鱈とじゃがいものブランダード
ワイルドライスと栗のピラフ
ローストチキン・グレイビーソース添え
カヌレ・ド・ボルドー
チーズ
スパークリングワイン
ワイン
ヴァン・ショー
  • 1.鱈とじゃがいものブランダード

  • 2.ワイルドライスと栗のピラフ

  • 3.ローストチキン・グレイビーソース添え

  • 4.カヌレ・ド・ボルドー

  • 5.チーズ / モンドール

  • 6.スパークリングワイン

  • 7.赤ワイン

  • 8.ヴァン・ショー(スパイスとフルーツのホットワイン)

クリスマス特別メニュー・15,000円(税込)

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※ 特製マジパンのシュトーレンをご予約販売しております。
マジパンローマッセと自家製漬け込みフルーツを入れ手間暇かけたシュトーレンです。
お気軽にお問い合わせ下さい。3,500円(税込み)

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