港区乃木坂のお料理教室 グルメ クッキング ファクトリー

おもてなし&チーズコース

2016年

真鯛と菜の花の温製サラダ
ペンネ・ゴルゴンゾーラ
若鶏のノルマンディ風シードル煮込み
ショコラ・テリーヌ
チーズ
ワイン
コーヒーor紅茶
  • 1.真鯛と菜の花の温製サラダ

  • 2.ペンネ・ゴルゴンゾーラ

  • 3.若鶏のノルマンディ風シードル煮込み

  • 4.ショコラ・テリーヌ

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒーor紅茶

ミニ キッシュ
サルシッチャとブロッコリーのオレキエッテ・パルメザン風味
アクアパッツァ
スフレ・オ・ショコラ
チーズ
ワイン
コーヒーor紅茶
  • 1.ミニ キッシュ

  • 2.サルシッチャとブロッコリーのオレキエッテ・パルメザン風味

  • 3.アクアパッツァ

  • 4.スフレ・オ・ショコラ

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒーor紅茶

トリュフ風味のスピナッチサラダ
タリアッテッレ・渡り蟹のトマトクリーム
フォアグラのポトフ
バニラのシフォンケーキ
チーズ
ワイン
コーヒーor紅茶
  • 1.トリュフ風味のスピナッチサラダ

  • 2.タリアッテッレ・渡り蟹のトマトクリーム

  • 3.フォアグラのポトフ

  • 4.バニラのシフォンケーキ

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒーor紅茶

鯵のタルタル・オレンジ風味
ジェノベーゼ
レモングラス風味のグリルチキン・ヨーグルトソース
パンナコッタ・ストロベリーソース
チーズ
ワイン
コーヒー
  • 1.鯵のタルタル・オレンジ風味

  • 2.ジェノベーゼ

  • 3.レモングラス風味のグリルチキン・ヨーグルトソース

  • 4.パンナコッタ・ストロベリーソース

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒー

人参とオレンジのポタージュ・レモングラスの香り
大葉と水菜のスパゲッティ・パルメザン風味
パテ・ド・カンパーニュ
ブルーベリーチーズケーキ
チーズ
ワイン
コーヒーorアイスティ
  • 1.人参とオレンジのポタージュ・レモングラスの香り

  • 2.大葉と水菜のスパゲッティ・パルメザン風味

  • 3.パテ・ド・カンパーニュ

  • 4.ブルーベリーチーズケーキ

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒーorアイスティ

ホワイトアスパラのビスマルク風
帆立とかぼちゃのリゾット
豚ロースのミラノ風カツレツ
フローズンヨーグルト・ミックスベリー
チーズ
ワイン
アイスティ
  • 1.ホワイトアスパラのビスマルク風

  • 2.帆立とかぼちゃのリゾット

  • 3.豚ロースのミラノ風カツレツ

  • 4.フローズンヨーグルト・ミックスベリー

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.アイスティ

イチジク・くるみ・ゴルゴンゾーラのサラダ
雲丹の冷製カッペリーニ
骨つき仔羊のシャンバロン風
冷たいガトーショコラ
チーズ
ワイン
コーヒー
  • 1.イチジク・くるみ・ゴルゴンゾーラのサラダ

  • 2.雲丹の冷製カッペリーニ

  • 3.骨つき仔羊のシャンバロン風

  • 4.冷たいガトーショコラ

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒー

トマトの冷製クリームスープ
あわびのスパゲッティ
鶏のパリッとポワレ・バルサミコクリームソース
ガトーシトロン
チーズ
ワイン
アイスティ
  • 1.トマトの冷製クリームスープ

  • 2.あわびのスパゲッティ

  • 3.鶏のパリッとポワレ・バルサミコクリームソース

  • 4.ガトーシトロン

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.アイスティ

ムール貝のワインバター蒸し
プッタネスカ
鴨のロースト・オレンジソース
ファーブルトン
チーズ
ワイン
コーヒー
  • 1.ムール貝のワインバター蒸し

  • 2.プッタネスカ

  • 3.鴨のロースト・オレンジソース

  • 4.ファーブルトン

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒー

帆立とサーモンのタルタル・レモン ジンジャー風味
フォアグラのポワレ・洋梨のチャツネ添え
タリアッテッレ・ポルチーニクリームソース
パンプキンプリン
チーズ
ワイン
コーヒー
  • 1.帆立とサーモンのタルタル・レモン ジンジャー風味

  • 2.フォアグラのポワレ・洋梨のチャツネ添え

  • 3.タリアッテッレ・ポルチーニクリームソース

  • 4.パンプキンプリン

  • 5.チーズ

  • 6.ワイン

  • 7.コーヒー

帆立のムースとサーモンのポーピエット・ブルギニオンソース
ごぼうと鶏肉のスパゲッティ
きのこのシチュー・パイ包み焼
スパイス風味のクグロフ
マロンのアイスクリーム
チーズ
ワイン
コーヒー
  • 1.帆立のムースとサーモンのポーピエット・ブルギニオンソース

  • 2.ごぼうと鶏肉のスパゲッティ

  • 3.きのこのシチュー・パイ包み焼

  • 4.スパイス風味のクグロフ

  • 5.マロンのアイスクリーム

  • 6.チーズ

  • 7.ワイン

  • 8.コーヒー

鱈とじゃがいものブランダード
雲丹の焼きリゾット
詰め物をしたローストチキン・グレイビーソース
フレンチ・ティラミス
チーズ
スパークリングワイン
ワイン
ヴァン・ショー
  • 1.鱈とじゃがいものブランダード

  • 2.たっぷり雲丹のリゾット

  • 3.詰め物をしたローストチキン・グレイビーソース

  • 4.フレンチ・ティラミス

  • 5.チーズ / モンドール

  • 6.スパークリングワイン

  • 7.赤ワイン

  • 8.ヴァン・ショー(スパイスとフルーツのホットワイン)

クリスマス特別メニュー・15,000円(税込)

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